הבסטה – עסקית צהריים.

By

יום חופש שלקחתי לכבוד יום ההולדת הביא איתו הזדמנות לאורחת צהריים באמצע השבוע, דבר שהוא די נדיר אצלי.

נפגשתי עם אחי, והלכנו לכיוון שוק הכרמל, תוך כוונה לאכול ב-THE BUN, שכבר הרבה זמן אנחנו רוצים לנסות.

בדרך, עצרנו ליד "הבסטה" ונזכרתי שיש להם תפריט צהריים שנשמע די מפתה. הצצנו בו, והחלטנו לשנות תוכניות ולשבת שם.

התיישבנו בחלק החיצוני של המסעדה, ולמרות שזה היה יום די חם ואני אחד שסובל במיוחד מחום, היה די נעים ולא הרגשנו בחום המעיק.

עסקית הצהרים שלהם כוללת שתי מנות מהחלק בתפריט שנקרא "צלחות קטנות" (שמתומחרות בדרך כלל במחיר 24 ש"ח כל אחת) כלולות במחיר של כל מנה עיקרית שמסומנת בנקודה בתפריט. דיל משתלם בהחלט.

המבחר היה די גדול ומפתה והתקשינו לבחור. בסופו של דבר, בעזרת המלצרית, בחרנו 4 צלחות קטנות ושתי עיקריות.

תוך שתי דקות הגיעה לשולחן, ללא חיוב, מנת לחם שכללה שני לחמים, אחד בהיר, רך ועם קרום פציח וכיפי, אחד כהה יותר עם אגוזים שהיה מצוין ופרוסות פוקצ'ה חביבה. ביחד איתם הגיעה גם שליכטה נדיבה של חמאה רכה.

הבסטה

תוך זמן קצר הגיעו גם המנות הראשונות שהזמנו.

סלט תמנון הכיל, בנוסף לפיסות התמנון, גם קוביות תפוחי אדמה רכות, עגבניות צלויות, פטרוזיליה ובצל ירוק. הסלט היה חמצמץ, עם טעם מעט מעושן מהתמנון, והלך נהדר עם הלחם ומעט חמאה.

הבסטה

כרובית,עגבניות חריפות, וטחינה גולמית היתה מנה פשוטה ונהדרת של פרחי כרובית צלויים ופריכים, עם רסק עגבניות חריף וטחינה מעליהם. שילוב כל כך פשוט ומוכר, אבל נהדר. יכולתי לאכול 4 צלחות כאלה.

הבסטה

סינטה כבושה היתה גם היא מצוינת. פרוסות דקות דקות של סינטה מיובשת (במלח כנראה) שעדיין נשארה מעט עסיסית ולא יובשה לגמרי, עם איולי פיקנטי ונהדר. עוד מנה שהיה כיף לאכול עם הלחם.

הבסטה

פלמידה כבושה היתה המנה היחידה שמעט אכזבה. פרוסות יפות של פלמידה כהה, כבושה בשמן זית ופרוסות פלפל חריף היו חביבות, אבל די אנמיות בטעמן והזכירו גרסא לא כל כך מוצלחת לדג מלוח.

הבסטה

אחרי המתנה ממש קצרה, הגיעו גם שתי העיקריות שהזמנו וחלקנו בין שנינו.

בורקס חזיר (69 ש"ח) היה נהדר. בצק אלים עלים חמאתי מאוד ופריך ובתוכו פרוסות של מעין צלי חזיר שבושל ארוכות, עם טעם נהדר. בצלחת היה גם ציר בשר מרוכז, שהיה כיף לטבול בו את פיסות הבצק שלא זכו לקבל חתיכות מהבשר. מנה מושחתת וטעימה בטירוף. לא בטוח שהייתי משלם עליה בשמחה 69 שקלים בארוחת הערב, כי היא לא היתה גדולה במיוחד, אבל ביחד עם שתי מנות ראשונות זהו מחיר משתלם שהייתי משלם שוב.

הבסטה

סטייק לבן וממליגה (79 ש"ח) היתה המנה הכי טעימה בארוחה. כבר כשהגיעה לשולחן, נישא למרחוק הריח של השום הכתוש והיה קשה להתאפק ולאכול את הבורקס לפניה. הצלע עצמה היתה מושלמת. פריכה וכמעט שרופה מבחוץ ועסיסית מאוד בפנים, כמו שמעולם לא יצא לי לטעום בצלע חזיר, שבדרך כלל יבשה יותר. השום שנמרח עליה בנדיבות החמיא לה בדיוק במידה. הממליגה, או הפולנטה הגסה, היתה מצוינת גם היא. בביס הראשון היא הרגישה מעט גסה מדי ולא עשירה מספיק, אבל כשעורבבה עם הקרם פרש שהוגש מעליה, הבנתי פתאום למה היא כזאת. הקרמיות של הקרם פרש הפכה אותה לאחת ממנות הפולנטה הטעימות שאכלתי. אני מוכן לאכול את המנה הזאת כל יום בשארית חיי, ומאז כבר חזרתי לאכול ממנה גם בערב אחר.

הבסטה

אחרי העיקריות, היינו כבר די מלאים ושמחי לבב, אבל החלטנו בכל זאת לקחת קינוח אחד (בכל זאת, יום הולדת).

מלבי משמש (32 ש"ח) היה טעים ולא מתוק מדי. הקרם היה עשיר, פחות יציב ממלבי מסורתי ועם טעם עדין ממש של מי ורדים. המשמשים בסירופ בתחתית הכוס הוסיפו מתיקות עדינה והפיסטוקים הוסיפו פריכות כיפית. קינוח קליל ומתאים בדיוק לצהרי קיץ חמים.

הבסטה

עם הארוחה שתיתי אני כוס של פלם סובניון שרדונה (42 ש"ח) שהיה קליל, עדין ופירותי. ממול נשתה מוסקדה של שאטו דה שסלואר מצרפת (39 ש"ח לכוס) שהיה מינרלי יותר ופחות פירותי.

ביחד עם בקבוק קולה זירו הגיע החשבון ל-273 שקלים מוצדקים ומשתלמים לפני שירות.

שתי המלצרית ששרתו אותנו היו חביבות, אבל מעט נונשלטיות ומרוחקות. איכשהו, זה הסתדר עם האווירה המאוד נינוחה ומעט "חסרת האווירה" של המקום.

מאוד נהננו מהאוכל ובעיניי זו אחת מארוחות הצהריים הטובות והכיפיות בעיר.

8 Comments
  1. עדי 6 שנים ago
    Reply

    המחיר ממש הפתיע אותי לטובה כי פעם אחרונה שהיתי בבסטה האוכל היה טוב אבל המחיר היה מוגזם אז כייף לקרוא על ארוחה מעולה במחיר כזה.
    אני בריורים קשים על הצלע חזיר.
    שבוע הבא אני לגמרי שם.

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      המחירים שם בערב באמת לא כל כך מהווים תמורה טובה כל כך עבור הכסף. אבל בצהריים, הם ממש משתלמים.
      הצלע הזאת מצוינת וכבר עוד חברים שהלכו אחרי שסיפרתי להם מדברים בשבחיה.

  2. אפרתי 6 שנים ago
    Reply

    פוסט מעולה! איזה תיאורים מדוייקים ומגרים! תמיד שאני נכנסת לעומק החוויה במסעדה טובה אני נכנסת לערפול של חוסר אובייקטיביות… נראה שאחזור למקום בקרוב 🙂

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      תודה, אפרת, כיף לשמוע! 🙂

  3. ינשופית 6 שנים ago
    Reply

    מנת הצלע לבן… מופלאה
    יופי של תמונות, כמו תמיד!

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      תודה, ינשופה 🙂

  4. nigella 6 שנים ago
    Reply

    בצק אלים?

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      כנראה ניסיתי להכניס פרסומת לבלוג הנהדר של מאיה "בצק אלים" 🙂
      אבל ברצינות, סתם טעיתי. תודה על התיקון!

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like