הנמל 24

By

טיול משפחתי ביום שישי הוביל אותנו לארוחת צהריים במסעדת הנמל 24 בחיפה.

הזמנו מקום לשעה 14:00 לחמישה אנשים, כשהתקשרתי להזמין מקום נשאלתי אם נרצה לשבת בחדר פרטי ועניתי שאם זה אפשרי, אז בשמחה.
הקדמנו קצת כשהגענו למקום ונאמר לנו שהחדר עדיין לא פנוי. יצאנו להסתובב קצת בטיילת המשופצת שמסביב למסעדה ולאחר כמה דקות הודיעו לנו שהשולחן פנוי ואנחנו יכולים לחזור.
המסעדה מחולקת למספר חללים ומעוצבת בסגנון כפרי, מאוד נעים.
כשנכנסו למסעדה, שמחתי שלקחנו את החדר הפרטי, כי באחד מחללי המסעדה נערך אירוע של מספר שולחנות, שקצת הרעישו.
החדר הפרטי הוא בעצם גם חדר היין של המסעדה. הוא מעוצב כמעין מרתף יין, עם תצוגות מקסימות של בקבוקים ישנים ונדירים, ובכלל מרגיש מאוד מיוחד ואינטימי.
החדר הפרטי, הנמל 24
בגלל שהחדר היה חשוך מעט, איכות התמונות לא גבוהה במיוחד הפעם. תודה בכל זאת לאחי שהיה עוזר מצוין וסיפק תאורה מאולתרת לחלק מהצילומים.
המלצרית הגישה לנו את תפריט עסקיות הצהרים שמוגשות גם בימי שישי וכוללת מנת פתיחה ומנה ראשונה במחיר המנה העיקרית.
מלצרית נוספת הגיעה עם קנקני מים קרים ומיץ תפוזים שניתנים על חשבון הבית. כולנו בחרנו מים ולאורך כל הארוחה הכוסות מולאו עוד לפני שהספיקו להתרוקן.
האופציות למנות הפתיחה הם מרק היום או סלט עלים, שניים מאיתנו הזמינו מרק ושלושה סלט.
כמו כן, המלצרית שאלה אם נרצה גריסיני ומטבלים בעלות של 3 ש"ח לסועד ואנחנו הסכמנו.
הגריסיני הם בעצם מין לחמניות רכות וצרות ולא גריסיני אמיתי, אבל הן היו טעימות, חמימות וטריות. הן הגיעו עם איולי עשבי תיבול שהיה חביב, ממרח פלפלים שהיה חמצמץ וטעים וממרח חציל מעושן שהיה מצוין.
גריסיני רוזמרין ומטבלים, הנמל 24
כשסיימנו את הלחמניות המלצרית הביאה לנו חדשות וגם החליפה את הממרחים בחדשים.
מרק היום היה מרק עגבניות עם קרם פרש. המרק היה קליל, די נוזלי, מעט חמצמץ ונהנתי ממנו מאוד, נהנתי גם לטבול בו את הגריסיני.
מרק עגבניות, הנמל 24
גם הסלט היה טעים וכלל חוץ מהעלים גם גזרי מלפפון ואגסים ורוטב הבלסמי שליווה אותו היה עדין והחמיא לירקות.
סלט עלים, הנמל 24
לאחר שפונו מנות הפתיחה, הגיעו המנות הראשונות ואיתן גם מילוי חוזר של הגריסיני.
ניוקי טימין, קרם פטריות פורצ'יני וקציפת וניל וכמהין היו מאוד מוצלחים. כמות קטנה של ניוקי רכים  ברוטב פטריות עשיר. את טעם הוניל לא ממש הרגשנו.
ניוקי תימין,קרם פטריות פורצ'יני וקציפת וניל, הנמל 24
שרימפס צרוב על ניוקי עגבניות מיובשות וביסק סרטנים (20 ש"ח תוספת לעסקית) היו מצוינים. טעמו של הביסק היה מאוד עשיר, הניוקי היו דחוסים יחסית אבל התאמו לרוטב הכבד יחסית והשרימפס בושלו בצורה מדויקת.
שרימפס צרוב על ניוקי עגבניות מיובשות וביסק סרטנים, הנמל 24
פטה כבדים על בריוש, רביולי כבדים ורוטב טופי היתה מנה יפיפיה ונדיבה. 3 ערמות של מוס (ולא פטה) רך ואורירי נחו על שלושה בריושים פריכים. רוטב הטופי החמיא מאוד לכבד שגם טעמו היה מתקתק. הרביולי היו דקים ועדינים והבצק היה מצוין אבל כמעט לא הורגש בהם המילוי. מנה נהדרת שאשמח לאכול שוב.
פטה כבדים על בריוש, רביולי כבדים, הנמל 24
סביצ'ה סלמון על סלסת פירות, רוטב סויה ג'ינג'ר וקרם פילפל היתה המנה שהזמין אחי, שוליית הצלם, והיתה המנה הראשונה היחידה שאיכזבה. על הצלחת הוגש סלמון בחיתוך שבין טרטר לסשימי, אבל בטח לא סביצ'ה. טעמו היה מעט אנמי וגם הרטבים שקישטו את הצלחת לא ממש עזרו להוסיף טעם למנה.
סביצ'ה סלמון על סלסת פירות רוטב סויה ג'ינג'ר וקרם פלפל, הנמל 24
טורטליני אוכף טלה, ציר חום וירקות שורש אותם אני הזמנתי היו מעולים. הבצק של הטורטיליני הוכן בדיוק אל דנטה, המילוי היה בשרי וטעים והשתלב מצוין עם הרוטב הסמיך.
טורטליני אוכף טלה, ציר חום וירקות שורש, הנמל 24
למנות עיקריות הזמנו:
רצועות פרגית ברוזמרין ושמנת על מצע גרטן תפוחי אדמה ובטטה (79 ש"ח)- המנה הגיעה בסיר חמוד ובתוכו רוטב שמנת ורוזמרין בטעם ביתי שבו שחו כמות גדולה של רצועות פרגית עסיסיות ופרוסות תפוחי אדמה ובטטה שהיו רכות וטעימות וחלקן היה קראנצ'י וכיפי. לא מנה שמרקיעה שחקים, אבל טעימה ומנחמת.
רצועות פרגיות ברוזמרין ושמנת על מצע גרטן תפוחי אדמה ובטטות, הנמל 24
קלמרי במילוי דוקסל פטריות, ניוקי קורנית וציר סרטנים לבן (79 ש"ח)– גופי קלמרי קטנטנים ועדינים שמולאו בפטריות קצוצות והיו רכים וטעימים מאוד ולצידם אותם ניוקי טימין טעימים מן המנה הראשונה וכמה עגבניות שרי מיובשות. טעים מאוד וגם מחיר המנה מאוד משתלם בעיניי.
קלמרי במילוי דוקסל פטריות, ניוקי קורנית וציר סרטנים לבן, הנמל 24
המבורגר טלה במילוי כבד אווז על פוקצ'ה ברוטב כבד אווז לצד בטטה אפויה (99 ש"ח)- ההמבורגר השמנמן היה מצוין, הבשר עבר טחינה די גסה והיה מאיכות טובה וחתיכת כבד האווז שהתחבאה בו היתה תוספת מצוינת. על ההמבורגר הגיעו כמה ירקות מוחמצים שהיו פריכים וטעימים. הבטטה האפויה צופתה בעשבי תיבול והיתה קצת רכה מדי, אבל חביבה.
המבורגר טלה במילוי כבד אווז על פוקצ'ה ברוטב פורט כבד אווז לצד בטטה אפויה, הנמל 24
פילה לברק על פירה שורשים, ירקות מאודים ושיפוד שרימפס, בקציפת דגים (115 ש"ח)– גם העיקרית שאחי הזמין היתה היחידה שאיכזבה (לא היה לו מזל גדול באותו היום). היא לא היתה רעה במיוחד, פשוט חסרת ייחוד. שני הפילטים של הדג הוכנו כהלכה וגם פרוסות הזוקיני והגזר היו חביבות ושמרו על המרקם הנכון, אבל המנה בכללותה היתה די משעממת.גם השרימפס היו פשוט שרימפס צלויים ולא ממש הרגישו קשורים למנה.
פילה לברק על פירה שורשים, ירקות מאודים ושיפוד שרימפס בקציפת דגים, הנמל 24
נתחי פילה לבן, בייקון ופירה ערמונים, קרם אפונה ופטריות (99 ש"ח) היתה המנה שאני הזמנתי והיא היתה נהדרת. קוביות עסיסיות של בשר חזיר, שהצליחו לא להיות יבשות, פטריות צלויות שהיו מצוינות וקוביות בייקון פריכות שהצליחו לא להשתלט לגמרי על הטעם. שני סוגי הפירה היו טעימים מאוד, במיוחד פירה הערמונים המיוחד.
נתחי פילה לבן, בייקון ופירה ערמונים, קרם אפונה ופטריות, הנמל 24
אחרי המנות העיקריות היינו די מלאים (וגם מרוצים) אבל החלטנו בכל זאת להזמין שני קינוחים.
מוס שוקולד ולרונה בשלושה צבעים, קולי תות וגרנד מרנייה (28 ש"ח)– הגעת המנה לוותה בטקס בו הגיעו שתי מלצריות, אחת החזיקה בצלחת הקינוח והשניה בכלי קטן ובמבער. היא שפכה מהכלי את הליקר מסביב לקינוח והבעירה אותו בעזרת המבער. לאחר ששככו הלהבות הונח הקינוח על השולחן. המוס היה מהסוג הדחוס והכבד והשילוב של המתיקות שלו עם חמיצות הליקר היה מצוין. טעים המיוחד היה החלק המריר שלו.
מוס שוקולד ולרונה בשלושה צבעים, קולי תות וגרנד מריניה, הנמל 24
פאי לימון ומרנג איטלקי בליווי סורבה ( 23 ש"ח)– הפאי היה מושלם. הבצק היה פריך וחמאתי ביותר ומילוי הלימון היה חמצמץ ועדין והשתלב בצורה מדויקת עם המתיקות של המרנג שעליו. פאי נהדר שרק הכתיבה עליו עכשיו גורמת לי לרצות לטעום אותו שוב. במקום סורבה קיבלנו כדור גלידת וניל על מעין קראמבל שהיו טעימים מאוד גם כן, אבל לא השתוו לפאי עצמו.
עם הארוחה שתינו את היינות שמוצעים בכוס במחירים מיוחדים לעסקית. פרוסקו צונן ומבעבע עם עסיס סיגליות מתקתק (25 ש"ח) היה חביב, אבל לא ממש הורגש בו טעם של עסיס כלשהו. גוורצטמינר שאטו סנט מישל, וושינגטון סטייט, ארה"ב (25 ש"ח) היה מאוד מוצלח, נעים מאוד ולשתייה ומרענן. מרלו גראנד אסטייטס, קולומביה קרסט, וושינגטון סטייט, ארה"ב (28 ש"ח) היה גם הוא טעים ודי קל לשתייה, אני לא מומחה ליין אבל הצלחתי לזהות בו טעמים קלים של וניל ופירות יער שאהבתי מאוד.
נחמד שיש יינות טעימים שכאלו במחיר מאוד סביר לכוס.
לאורך כל הארוחה השירות היה יוצא מן הכלל. מאוד חביב, חייכני וגם קשוב. למרות שהיינו בחדר הפרטי לא הרגשנו שהיה צריך לחפש את המלצרית וקצב ההגעה שלה לחדר היה בדיוק נכון.
בתוספת 2 כוסות גוורצ, כוס פרוסקו, כוס מרלו ובקבוק קולה ZERO  יצא החשבון 697 ש"ח מאוד משתלמים.
כמעט הכל היה טעים מאוד וביחד עם השירות הנהדר והעיצוב הנעים של המסעדה זו היתה חוויה כיפית במיוחד שנשמח לחזור עליה.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like