מאפינס בננה שוקולד

הכל התחיל כשהזכירו לי את העוגה הזאת שמור פירסמה. היא אדירה ואתם חייבים לנסות אותה!

התחלתי לחשוב גם כן על עוגת בננות עם עוד שכבה של משהו "בנני" למעלה והחלטתי להכין מאפינס בננה בציפוי קרם בננה! לצערי, הנסיונות להכנת הקרם לא ממש צלחו, אבל עדיין יצאו מאפינס נהדרים גם ללא הציפוי.

קלים להכנה, רכים, עסיסיים, עם המון שוקולד וכל כך מתאימים למזג האוויר הסגרירי שהגיע אלינו סוף סוף.

המתכון מייצר 18 מאפינס בגודל רגיל. נכון ש-18 אף פעם לא נכנסים בנגלה אחת בתנור, אבל הבלילה הזו סבלנית ויכולה להמתין לסיבוב שני של תבניות בתנור. והיי, ככה יש לנו יותר מאפינס!

חומרים ל-18 מאפינס

3-4 בננות בשלות (אני אוהב לשים 4, המאפינס יוצאים יותר עסיסיים ככה)

120 גרם חמאה

2 ביצים גדולות (מספר 1)

1 כפית תמצית או משחת וניל

1.5 כפיות אבקת אפיה

קורט מלח

3/4 כוס סוכר

1.5 כוסות קמח לבן

1 כוס שוקולד צ'יפס (אפשר גם פחות ופרשר גם בכלל לוותר)

הכנה

מחחמים תנור מראש ל-180 מעלות.

בקערה מתאימה למיקרוגל ממיסים את החמאה, בערך כדקה-דקה וחצי של בישול במיקרו. מניחים לה לכמה דקות להתקרר מעט