מאפינס בננה שוקולד

By

הכל התחיל כשהזכירו לי את העוגה הזאת שמור פירסמה. היא אדירה ואתם חייבים לנסות אותה!

התחלתי לחשוב גם כן על עוגת בננות עם עוד שכבה של משהו "בנני" למעלה והחלטתי להכין מאפינס בננה בציפוי קרם בננה! לצערי, הנסיונות להכנת הקרם לא ממש צלחו, אבל עדיין יצאו מאפינס נהדרים גם ללא הציפוי.

מאפינס בננה ושוקולד

קלים להכנה, רכים, עסיסיים, עם המון שוקולד וכל כך מתאימים למזג האוויר הסגרירי שהגיע אלינו סוף סוף.

המתכון מייצר 18 מאפינס בגודל רגיל. נכון ש-18 אף פעם לא נכנסים בנגלה אחת בתנור, אבל הבלילה הזו סבלנית ויכולה להמתין לסיבוב שני של תבניות בתנור. והיי, ככה יש לנו יותר מאפינס!

חומרים ל-18 מאפינס

3-4 בננות בשלות (אני אוהב לשים 4, המאפינס יוצאים יותר עסיסיים ככה)

120 גרם חמאה

2 ביצים גדולות (מספר 1)

1 כפית תמצית או משחת וניל

1.5 כפיות אבקת אפיה

קורט מלח

3/4 כוס סוכר

1.5 כוסות קמח לבן

1 כוס שוקולד צ'יפס (אפשר גם פחות ופרשר גם בכלל לוותר)

הכנה

מחחמים תנור מראש ל-180 מעלות.

בקערה מתאימה למיקרוגל ממיסים את החמאה, בערך כדקה-דקה וחצי של בישול במיקרו. מניחים לה לכמה דקות להתקרר מעט

 מקלפים את הבננות ומועכים אותן בעזרת מועך פירה או מזלג.
כשהחמאה כבר לא רותחת (אנחנו לא רוצים שתבשל לנו את הביצים) מוסיפים לה את הבננות המעוכות, 2 הביצים והוניל. מערבבים היטב.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

מוסיפים את הסוכר, המלח ואבקת האפייה ומערבבים היטב.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות, עד שרוב הקמח נטמע, אבל לא כולו.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים רק עוד מספר קצר של ערבובים כדי שיתפזרו. מקפידים לא לערבב יותר מדי.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

משמנים את תבניות המאפין (או מניחים בהן עטרות נייר) וממלאים אותן בבלילה. לא ממלאים לגמרי עד הסוף.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

אופים בתנור 25-30 דקות, עד שהמאפינס יציבים וקיסם שמוכנס בהם יוצא נקי מבלילה.

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

נותנים להם להתקרר ונזהרים לא לטרוף את כולם בבת אחת!
בתיאבון!

 

מאפינס בננה ושוקולד

 

15 Comments
  1. נטלי 6 שנים ago
    Reply

    נראים מעולה! אין ספק שבננה היא אחד מהפירות האהובים עלי, וכל כך מתאימה לעונה הזאת 🙂

    נטלי

  2. אור 6 שנים ago
    Reply

    נראה טעים, אם כי זה יצריך אותי לקנות בננות מה שלא הולך לקרות בזמן הקרוב. חשבתי ש"במיוחד למזג האוויר" מכינים מרק, לא?

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      נטלי- תודה! גם עליי בננות אהובות במיוחד, אבל עוגות בננה הן ללא ספק הבחושות שאני הכי אוהב!
      אור- מרק זה חודש הבא, כשיהיה באמת קר 🙂
      טל- תודה! 🙂

  3. טל 6 שנים ago
    Reply

    איזה תמונות יפות 🙂

  4. מור 6 שנים ago
    Reply

    אוי, אתה חמוד אתה 😉
    נשמע קל וטעים מאד. אגב, התמונות מעולות, כולן, אבל הראשונה – וואו. אני מרגישה שהמאפין השמאלי זועק בשמי. זועק, איי טל יו!

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      מור- הכל עובר עלייך וחמאת בוטנים ביידיך 🙂 החלטתי שאני מתחיל לנסות להשקיע בתמונות ולא סתם לצלם את מה שיוצא. נראה כמה זמן זה יחזיק מעמד 🙂
      בטח שהוא זועק בשמך, הוא יצא הכי חתיך! סתם בחרתי אותו?

  5. KHRI 6 שנים ago
    Reply

    איפה קונים את התבניות סיליקון האלו???…..

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      זו תבנית של kitchen aid, שקניתי במבצע שהם עשו פעם לקראת החגים (היא די יקרה). זו בעצם תבנית מטפלון עם חורים, שבתוכם נכנסים "כוסות" מסיליקון. היא מאוד נוחה בעיניי, גם כי היא כפולה בגודל מכל תבנית סיליקון רגילה (12 מאפינס גדולים ולא 6) וגם כי מאוד נוח לשלוף כל מאפין בפני עצמו כשהם מוכנים.
      אפשר לקנות אותה בכל חנות שמוכרת ציוד של kitchen aid.

  6. יויו 5 שנים ago
    Reply

    הי,
    ניתן להחליף את החמאה? אני רותה שיצאו פרווה…
    תודה!

    • גיל- מבשל ואוכל 5 שנים ago
      Reply

      בוודאי. אפשר להחליף במרגרינה באותה הכמות בלי בעיה.
      אפשר גם להחליף בשמן, אבל אני לא בטוח לגבי כמויות ההמרה. הייתי שם חצי כוס שמן קנולה, אבל אפשר לבדוק באינטרנט כמויות המרה מדויקות יותר.
      בהצלחה!

  7. Michal 5 שנים ago
    Reply

    הכנתי ויצא מצוין!!! מתכון מעולה. שמתחי באמת 4 בננות, רק 100 גרם חמאה וערבבתי בין סוכר חום ללבן חצי חצי. ממש טעים! תודה!

    • גיל- מבשל ואוכל 5 שנים ago
      Reply

      תודה שחזרת לספר, איזה כיף לשמוע! 🙂

  8. Adi 5 שנים ago
    Reply

    אני חייבת להגיד, שעשיתי את המתכון הזה כבר פעם שנייה ובכל פעם זה רק משתפר!! מתכון אדיר!!

    • גיל- מבשל ואוכל 5 שנים ago
      Reply

      תודה, איזה כיף לשמוע!

  9. עידית 3 שנים ago
    Reply

    מעולה ופשוט תודה רבה

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like