סלסת שרימפס, עגבניות ואבוקדו.

By

עוד שבוע עובר, ועוד יום בישולים כיפים במיוחד עם חברים. בסוף אני באמת אתרגל לכל הטוב הזה.

P1160784_s

הכל התחיל כשרחלי הציעה שנכין אצלה ארוחה מקסיקנית משותפת, או כמו שקראנו לה בהמשך: הפיאסטה! מהמשפט הקצר הזה נפרצו כל הסכרים. פתחנו מסמך גוגל משותף, שאני מבטיח לכם שלא ראיתם כמותו (עד שלא ניסיתם לנהל צ'אט במסמך WORD משותף בזמן אמת, אתם לא באמת יודעים מה הם כאבי בטן מרוב צחוק) וזו בעצם היתה יריית הפתיחה ליום מטורף שכלל המון מנות והרבה אוכל. קדם לו היום שבו רחלי ואני יצאנו לקניות, שארכו כמעט ארבע שעות ובהן אני לא חושב שהשארנו יותר מדי מוצרים בסופר.

ביום המיועד נפגשנו אצל רחלי בבית, עם מתן ועם החברות מעיין וענת, וקדחת ההכנות החלה במרץ. מעיין לקחה פיקוד על המטבח וחילקה לכולנו תפקידים, וכל אחד מאיתנו חתך, קצץ וטיגן, בסוג של בלאגן חצי מאורגן (ורחלי בטח תגיד: בלאגן מאוד מבולגן). מתן, שלא היה בטוח בכלל מה הוא הולך להכין בדיוק, בעיקר ביקש שנפסיק להלחיץ וניתן לו לחשוב בשקט. רחלי בעיקר דאגה מכמות הבלאגן בבית, ענת הצליחה איכשהו להסתדר עם כולנו ולסיים את המנה שלה בשקט, ואני? אני עזרתי קצת פה וקצת שם, בעיקר כי ידעתי שאת המנה שלי אפשר להכין ממש בסוף, כי היא מאוד מהירה להכנה.

הגשם שירד באותו יום של תחילת סופה והעננים שבאו איתו קצת חיבלו בכוונות שלנו לצלם הכל בכיף באור טבעי, ונאלצנו להסתפק בתאורה הרבה פחות מחמיאה, אבל אם אתם חושבים שתנאי תאורה לא אופטימליים בעליל הצליחו לגרום למתן לעבוד קצת פחות על הצילומים שלו, תחשבו שוב! את כל הבדיחות על כמות הזמן הזו כבר די מיצינו באותו היום (או בפוסטים אחרים שלי), אז אני אחסוך אותן מכם. מתן, הכל מקנאה, כן?

המון מתכונים יצאו לנו באותו היום, כמו שאתם יכולים לראות בתמונה.

P1160844_s

אצל מתן אתם יכולים לקרוא על הסביצ'ה המקסיקני המעולה שהוא הכין.

IMG_8430

אצל רחלי תמצאו את סלט התירס עם האננס והצ'ילי שהיא הכינה ואת סלט הדגנים עם ירקות שורש ורוטב דבש וצ'ילי שהכינה ענת.

DSC_0069-600

ואצל מעיין תמצאו את כל שאר המתכונים המגניבים של הארוחה, כולל טורטיות מקמח תירס, סלסת כרוב ועוף ברוטב מולה.

DSC_0148-600

אצלי, פה בפוסט, תמצאו את המתכון לסלסת השרימפס, עגבניות ואבוקדו. זה מתכון קל ופשוט, שבסופו תקבלו סוג של סלט מרענן וטעים, שהכי כיף לאכול אותו עם נאצ'וס פריכים, ולדמיין שאתם ממש על איזה חוף במקסיקו, מינוס כל החול המציק שנכנס לכל מקום.

P1160836_s

את המתכון מצאתי אצל  Smitten Kitchen המהממת, שכל מתכון שלה תמיד קולע בול, ומיד ידעתי שזה מה שאכין ביום הזה. השילוב הזה של השרימפס והירקות הטריים קרץ לי מאוד.

אני יודע שיש המון סוגי שרימפס לקנות, ולפעמים זה ממש מבלבל. אני מעדיף בדרך כלל לקנות את אלו שמגיעים כבר קלופים, אבל עדיין לא מבושלים (איך יודעים שהם לא מבושלים? הם עדיין אפורים). אם רוצים לעבוד קצת יותר, אפשר לקנות גם את אלו הלא מקולפים, רק לא לשכוח שאחרי הקילוף צריך גם לנקות מהם את הצינור הקטן בגב שלהם. אם תגידו שאמרתי את זה, אני אכחיש מכל וכל, אבל במקרה חירום של ממש אפשר להשתמש גם באלה שמגיעים כבר מבושלים ו-וורודים. אבל עזבו, באמת עדיף שלא לגעת בהם אם יש ברירה.

רכיבים

1/2 קילו של שרימפס קלופים אך לא מבושלים

2 אבוקדו בשלים

2 כוסות של עגבניות שרי

1/2 בצל לבן או סגול

1/2 פלפל חריף טרי (יותר או פחות לפי החריפות שאוהבים)

מיץ מ-2 לימונים (או ליים, אם זו העונה)

חופן עלי כוסברה

שמן זית

מלח

חטיפי טורטיות (כמו דוריטוס בטעם טבעי למשל), להגשה

הכנה

מורידים את כל הזנבות מהשרימפס (לא כיף לאכול סלט עם זנבות שצריך לדוג החוצה).

P1160796_s

חותכים את השרימפס לקוביות (2-3 קוביות לכל אחד מהם).

P1160801_s

מחממים מעט שמן זית במחבת, וכשהוא חם מוסיפים את קוביות השרימפס עם מעט מלח, מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהן הופכות לוורודות לגמרי, ומוציאים אותן מהמחבת לקערה גדולה.

P1160806_s

קוצצים את העגבניות ואת האבוקדו לקוביות, ומוסיפים לקערה. קוצצים גם את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים גם אותו.

קוצצים את הפלפל החריף לקוביות ממש קטנות (לא כיף לנגוס בביס גדול של פלפל חריף) ומוסיפים לקערה.

קוצצים גם את הכוסברה ומוסיפים לקערה.

P1160812_s

מוסיפים זילוף של שמן זית, מלח וחצי מכמות מיץ הלימון.

מערבבים וטועמים. אם לא חמוץ מספיק, מוסיפים את שאר מיץ הלימון, ואם צריך, מוסיפים עוד מלח.

מגישים מיד, עם חטיפי טורטיה, ועורמים על כל צ'יפס מעט מהסלסה.

P1160826_s

בתיאבון!

2 Comments
  1. גל 3 שנים ago
    Reply

    אולללה. שיאללה איזה יופי, ותמונת הטופ להתקנא בכם.
    הולך לנסות חלק גדול מהדברים, השרימפס וסלסת התירס אננס קנו אותי.

  2. פנפן 3 שנים ago
    Reply

    טוב, זה הכי מתאים לי עכשיו אם קצת שמש ואיזו מרגריטה ביד. נראה מעולה!!!! וחוץ מזה איזה כיף לכם :-)))

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like