עוגת בננה עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

By

אני מת על עוגות בננה, הן כל כך קלות להכנה ותמיד יוצאות כל כך טעימות. משהו במרקם הלח שלהן פשוט ממכר. במיוחד אני אוהב כאלו שמשלבות גם שוקולד בתוכן, השילוב של בננה ושוקולד הוא גאוני בעיניי.

העוגה הבאה משלבת לא רק שוקולד צ'יפס אלא גם מעט חמאת בוטנים בבלילה. הטעם של חמאת הבוטנים לא ממש חזק והוא פשוט מוסיף עוד עומק לטעם של העוגה.

מהמתכון יוצאות שתי עוגות בתבניות אינגליש קייק חד פעמיות. הן יוצאות די נמוכות, גם בגלל כמות הבלילה וגם בגלל השימוש בקמח מלא (אפשר להחליף באותה כמות של קמח רגיל אם רוצים), אבל בעיניי זה הגודל המושלם לפרוסת עוגה.

המתכון הוא ווריאציה קלה למתכון מהבלוג Joy the baker .

רשימת מצרכים לשתי תבניות אינגליש קייק קטנות:

3 בננות גדולות או 4 קטנות, בשלות מאוד

1/3 כוס יוגורט רגיל או וניל

1/3 כוס חמאת בוטנים חלקה

50 גרם חמאה

2 ביצים מספר 1 (גדול)

1/2 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום כהה

1 כוס קמח מלא רגיל

1/2 כוס קמח לבן

3/4 כפית סודה לשתיה

1/4 כפית מלח

1/2 כפית קינמון טחון

1/2 כוס שוקולד צ'יפס

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מקלפים את הבננות ומועכים אותן בעזרת מזלג או מועך פירה לעיסה רכה.

ממיסים את החמאה במיקרו, מתחילים ב30 שניות ומוסיפים כל פעם עוד 10 שניות, אם צריך.

בקערה גדולה מערבבים בעזרת כף את כל החומרים היבשים: קמח מלא, קמח לבן, סודה לשתיה, מלח וקינמון.

בקערה קטנה יותר מניחים את הבננות המעוכות, היוגורט, חמאת הבוטנים והחמאה המומסת.

מערבבים בעזרת מטרפה או מזלג עד שאחיד.


מוסיפים ביצים, סוכר חום וסוכר לבן.

וטורפים בחוזקה עד שאין יותר גושי סוכר, עם מטרפה הרבה יותר קל מאשר עם מזלג.

שופכים את התערובת הרטובה לתוף הקערה עם התערובת היבשה ובעזרת מרית מקפלים בזהירות.

מקפלים בתנועות רחבות כדי לאסוף הכל מהתחתית עד שאין יותר גושי קמח ולא יותר. נזהרים לא לערבב יותר מדי.

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים מעט כדי שיתפזרו.

משמנים את תבניות האפייה ומוזגים אליהן את הבלילה.

אופים במשך 30-35 דקות, עד אשר קיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים ולא רטוב מבלילה.

מתאפקים מעט ומצננים את העוגות לגמרי לפני שפורסים אותן.

בתיאבון!

 

5 Comments
  1. ערן 8 שנים ago
    Reply

    איזו עוגה טעימה!
    אין על עוגות בננות וזו הכי מיוחדת שיצא לי להכין. אמנם רק עוגה בחושה, אבל ממש טעימה.
    תודה!

    • גיל - מבשל ואוכל 8 שנים ago
      Reply

      תודה, איזה כיף לשמוע!
      שמח שאהבת!

  2. קארין גל 6 שנים ago
    Reply

    מקסים ! חייבת לנסות
    האם אין אבקת אפייה ? והאם ניתן להשתמש רק בקמח רגיל ולא מלא ?

    תודה 🙂

    • גיל- מבשל ואוכל 6 שנים ago
      Reply

      היי, קארין, תודה!
      אכן אין אבקת אפייה. הסודה לשתייה מספיקה פה וחלק מהכיף של העוגה הוא שהיא מעט דחוסה מהרגיל.
      אפשר בהחלט להשתמש רק בקמח רגיל באותה הכמות של המלא.

  3. חנהפ 2 שבועות ago
    Reply

    יצאה לי מצוינת!

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like