פופקורן זעתר, שמן זית, שום וצ'ילי

הכל התחיל כשדיוויד לייבוביץ' פירסם תמונה של קרואסון זעתר בבלוג שלו, מתוך ביקור שלו בלבנון.

גם מור ממורקייק, גם נטלי מעוגיו.נט וגם אני מיד נדלקנו על הרעיון, ואחרי כמה דיונים על מה נכין עוד (אחד מהם היה מאכלים שהרבה אנשים נוהגים להגות לא נכון. אנחנו מסתכלים עליכם: קוראסון, סלומון וקרם בורלה) החלטנו בסופו של דבר על יום שכולו זעתר.

נפגשנו במטבח (המגניב!) של נטלי ואחרי המון פיטפוטים, קישקושים וצחוקים, ניגשנו לעבודה.

במרכזו של היום עמדו הקרואסונים המדוברים, אבל כשהגיע הזמן למלא אותם, גילינו שנגמר לנו הזעתר. חבילה חדשה שקנינו התגלתה כזעתר ממש מוזר (או כמו שקראנו לו זוועה-תר) והקרואסונים יצאו חמוצים, מוזרים ומאוד לא טעימים.

ממש קרו-אסון!

לפחות שאר הדברים שהכנו יצאו טעימים…

ובכל מקרה היה יום כיפי ומצחיק במיוחד.

אצל נטלי אתם יכולים לקרוא על הפיתות עם זעתר

אצל מור על השוקטים (מין פחזניות קטנות) עם זעתר.

פה נתמקד במתכון הקל מבין השלושה שהכנו, פופקורן מתובל בזעתר, שמן זית, שום וקצת צ'ילי חריף.

השילוב הזה ממכר לחלוטין, וקשה להפסיק לאכול ממנו.

אין מה להשוות בין פופקורן שמכינים במיקרו לבין פופקורן שמכינים בסיר. ההכנה לא הרבה יותר מסובכת, והטעם הרבה יותר טוב.

זה אפילו חטיף די בריא, כך שלא צריך להרגיש אשמים מדי כשמחסלים את כל הקערה.

הכמות במתכון מייצרת קערה ענקית של פופקורן, שתספיק ללא מעט אנשים. בשביל 2-3 אנשים, אפשר להכין רק חצי מהכמות.

פופקורן זעתר, שמן זית, שום וצ'ילי

חומרים לקערה אחת גדולה

כוס גרגירי תירס יבשים לפופקורן

2-3 כפות שמן זית (ישמשו לטיגון)

2 כפות שמן זית (ישמשו לתיבול)

4 כפיות זעתר

כפית מלח

חצי כפית שבבי צ'ילי יבש (יותר או פחות לפי כמות החריף שאוהבים)

2 שיני שום כתושות

הכנה

שמים בסיר גדול, על אש בינונית, את שמן הזית ומוסיפים את גרגירי התירס (נזהרים לא להשאיר את השמן יותר מדי על האש לפני שמוסיפים את התירס).

מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על אש בינונית. גרעיני התירס יתחילו להתפוצץ.

מדי פעם, מנערים (בזהירות!) את הסיר עם המכסה, כדי לערבב את גרעיני התירס שעוד לא התפוצצו.

כששומעים שבין פיצוץ לפיצוץ עוברים יותר מ-5 שניות, מכבים את האש, ומשאירים את המכסה לעד כמה שניות, למקרה שגרעין נוסף ירצה להתפוצץ. מעבירים את הפופקורן המוכן לקערה גדולה.

מוסיפים זעתר, מלח, צ'ילי ושום כתוש ומערבבים היטב.

מוסיפים את שמן הזית לתיבול.

מערבבים עד שכל הפופקרון מכוסה בשכבה דקה של שמן ותבלינים.

מגישים מיד וזוללים!