8 ביוני 2014

פלפלים חריפים ממולאים גבינה

אז מסתבר שרוב הבלוגרים הם גם גיקים.

לאט לאט, כשאני מכיר יותר ויותר מהם, מסתבר שכולנו אוהבים לדבר על תוכניות הטלויזיה האהובות עלינו (בלי ספויילרים!), על הספרים ועל הסרטים שחייבים לראות.

לכן, כשהדר הצעה שנרים פרוייקט של מתכונים לכבוד העונה החדשה של משחקי הכס, זה היה נשמע לי כמו רעיון אדיר ומגניב ומיד הכנתי לנו לוגו, עוד בכלל לפני שחשבתי על מתכון.

עוד משהו שכדאי לדעת על בלוגרים (טוב, לפחות על חלק מאיתנו) זה שאנחנו דחיינים נוראיים, וכשהעונה של משחקי הכס התקרבה, רובנו עדיין לא היו מוכנים עם המתכונים שלנו. אז הדר שוב העלתה רעיון מצוין, שבו כל אחד יעלה מתכון ביום ראשון, יום שידור הפרק השבועי, בנפרד, וככה תהיה מין סדרת מתכונים שרצה במקביל לסדרה.

אז לפני שנדבר על הפלפלים, הנה המתכונים האחרים בסדרה (ואני אמשיך לעדכן פה כשיעלו עוד)

אפרת מ-מדריך השופיסט ית לגלקסיה עם עוגת גבינה ניו יורק בנוסח ווסטרוז

דניאלה מ-פרפראות הכינה שני פוסטים: סמיפרדו תות ברוטב פיקנטי וכרעי עוף ברוזמרין ובלימון

טל מ-מה יש לאכול עם מאפינס הלימון של סאנסה סטארק.

ענת מ-על עיצוב ושאר ירקות עם פסטה פוטנסקה

רחל מ-בישול בזול עם כדורי שוקולד לבן ולימון בסגנון המבצר האדום

אירנה מ-בלוזוגי עם שושני אש וקרח

טליה מ-Ex Cocina עם גאלט דה רואה מלכותי

כשהגיע הזמן לחשוב על מתכון משלי, ניסיתי לחשוב על משהו שישלב את המוטיבים החזקים בסדרה (דם וכאב?) אבל לא הצלחתי לחשוב על משהו מקורי במיוחד. שיטוט בבלוג הנהדר Inn at the croosroads, שהוא כולו מתכונים בהשראת משחקי הכס, הביא אותי למתכון של הפלפלים האלה.

הרעיון למתכון נלקח מתוך משפט מהספר החמישי (אל דאגה, אין ספויילרים) שמספר על ארוחה דורנית מפוארת שכללה 7 מנות, ואחת מהן היתה "פלפלים ירוקים מוארכים הממולאים בגבינה ובצל".

אז אמנם אין פה הרבה דם, אבל כן קיים השילוב המופלא (והמעט מזוכיסטי) של הנאה וכאב, קצת כמו הצפייה בסדרה עצמה, שאף פעם לא שוכחת להכאיב לנו בתוך כל ההנאה ממנה.

מדובר על מתכון מאוד פשוט להכנה, והוא נשנוש מעולה או ארוחת ערב קלילה. השינויים שעשיתי במתכון הם החלפת הקורנפלקס שהופיע בו לפתיתי שיבולת שועל, בעיקר כי קורנפלקס לא נשמע לי ממש מתאים לתקופה ההיא, אבל אפשר בהחלט להשתמש בו אם רוצים. גם שיניתי את כמויות התבלינים כי התיבול המקורי הרגיש לי תפל מדי.

הקטנתי גם את הכמויות בחצי, כי בכל זאת, 15 פלפלים חריפים זה הרבה יותר מדי לארוחת ערב קטנה, אבל אם אתם מארחים קבוצה גדולה, תרגישו חופשי להכפיל ואפילו לשלש.

מי שלא אוהב פלפלים חריפים ורוצה לנסות את המתכון, יכול להכין אותו אם פלפלי שושקה מוארכים ומתוקים. אני לא אהיה זה שיקרא לו פחדן! 🙂

רכיבים

6 פלפלים חריפים מוארכים (עדיף כמה שיותר רחבים)

1/2 בצל לבן

125 גרם גבינת שמנת 25% או 30% (בערך חצי קופסא)

125 גרם גבינת צ'דר מגורדת (או גבינה צהובה קשה ועזת טעם אחרת)

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה אדומה או פלפל חריף טחון לאבקה

2 ביצים

1/2 כף חלב (לא חובה)

1 כוס פתיתי שיבולת שועל (או קורנפלס רגיל לא ממותק, מעוך קצת)

הכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.

קוצצים את הבצל דק, ומניחים בקערה.

מגרדים את גבינת הצ'דר (או מבקשים שיגרדו לנו אותה בחנות)

מוסיפים לבצל את הגבינות, הכמון והפפריקה או הפלפל.

מערבבים היטב בכף, עד שהתערובת אחידה. טועמים, ומוסיפים מעט מלח אם צריך (זה תלוי מאוד במליחות הגבינה).

שוטפים היטב את הפלפלים, מורידים להם את הגבעול וחוצים אותם לאורכם (כדאי לנסות לחתוך אותם כך שנקבל שני חצאים עמוקים יחסית ולא רחבים).

מרוקנים את הפלפלים מהגרעינים ומהציפה הלבנה שבמרכזם. את כל הפעולות עם הפלפלים כדאי לעשות עם כפפות חד פעמיות, כדי להימנע מתאונות שפשוף עיניים לאחר מכן (מנסיון!).

ממלאים כל חצי פלפל בתערובת הגבינות, ומניחים בצד.