פסטה ברוטב שום מהיר וקל

By

אני מת על פסטה, כמעט בכל צורה שהיא. עם כל רוטב, תוספות ואפילו אפויה בתנור. אני אוהב להשקיע ברטבים שמחמיאים לפסטה, עם המון טעמים, אבל לא תמיד יש כוח לרוטב מושקע ולפעמים רוצים להכין רוטב, פשוט ומהיר, אבל שעדיין יהיה טעים.

הרוטב הבא, רוטב שום עם פירורי לחם פריכים, הוא בדיוק כזה. מכינים אותו בכלום עבודה, כמעט ואין בו מרכיבים, אבל הוא עדיין טעים בטירוף, טעים יותר מהרבה רטבים מושקעים הרבה יותר ממנו. התוספת הפשוטה של פירורי לחם פריכים הופכת את הפסטה לממכרת ממש, ונראה מי לא יסיים את הצלחת, כולל ילדים.

החסרון היחיד? את הפסטה הזו צריך לאכול מיד אחרי שמכינים אותה. אפשר גם לאכול אותה יום אחרי, אבל היא תהיה הרבה הרבה פחות טעימה. אם אתם מראש לא מתכננים לסיים את כל הכמות, אני ממליץ לכם להכין חצי מהכמות כדי שלא ישאר. גם ככה כל כך פשוט להכין אותה עוד פעם ביום אחר.

מצרכים (כ-4 מנות)

1 חבילה (500 גרם) פסטה שאוהבים. אני מעדיף כאן פסטה ארוכה כמו ספגטי או פטוצ'יני

5 שיני שום גדולות (אל תפחיתו, הן נותנות את כל הטעם)

3-4 ענפי תימין טרי

חצי כוס שמן זית

חצי כוס פירורי לחם

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה

  • מביאים לרתיחה בסיר גדול מים, ממליחים אותם היטב ומבשלים בהם את הפסטה על פי זמן ההכנה שכתוב על האריזה.
  • בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב: קוצצים דק את שיני השום ומפרידים את עלי התימין מהגבעולים.
  • מחממים את שמן הזית בסיר או מחבת עמוקה (שגם תכיל את הפסטה אחרי כן) ומטגנים את השום הקצוץ כחצי דקה. נזהרים לא לשרוף אותו, הוא נשרף מהר.
  • מוסיפים את עלי התימין שהפרדנו ואת פירורי הלחם, מערבבים היטב כך שכל הפירורים יספגו מעט שמן, ומטגנים כ-3 דקות עד שהם מתחילים להשחים מעט.
  • מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים וטועמים כדי לבדוק אם צריך להוסיף עוד. מכבים את האש.
  • כשהפסטה מוכנה מסננים אותה מהמים ומעבירים מיד לסיר עם הרוטב. מערבבים היטב ומגישים מיד.
כל כך פשוטה שלא צריך אפילו תמונות של שלבי הכנה

הערות:

  • אם אתם לא אוהבים תימין, אפשר להשתמש ברוזמרין במקום, או להשמיט לגמרי, אבל הפסטה תצא קצת יותר משעממת.
  • אם רוצים, אפשר לפזר מעל הפסטה מעט פרמזן מגוררת מיד לפני ההגשה.
  • אפשר לקשט את הפסטה בכמה ענפי תימין טריים כשמגישים אותה.
  • כמו שכתבתי למעלה, הפסטה לא טעימה מאוד בחימום מחדש, אז אפשר בקלות להכין רק חצי כמות אם לא צריך להכין חבילת פסטה שלמה. פשוט חותכים את הכמות של כל המצרכים במתכון בחצי.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like