צ'יפס אפוי מפלנטיין

על הפלנטיין אני שומע כבר המון שנים מכל מיני חברים שחזרו מטיולים בדרום אמריקה, ואכלו אותו שם בכל מיני צורות ודרכי הכנה. מדובר בירק שדומה מאוד לבננה (שעברה מעט את השיא שלה) במראה שלו, אבל הוא קשה יותר ממנה, ואוכלים אותו רק אחרי בישול, ולא טרי. הוא מאוד עמילני, ובטעם שלו הרבה יותר דומה לבטטה מאשר לבננה.

בזמן האחרון, קל יותר להשיג אותו בארץ, במיוחד באזור שוק הכרמל, שם אפשר לקנות אותו במכולת הסינית וגם בדוכן מעולה שמוכר כל מיני פירות וירקות אקזוטיים יותר.

החלטתי לקנות סוף סוף קצת פלנטיין ולעשות איתו ניסויים, והראשון היה צ'יפס אפוי בתנור. הצ'יפס שמתקבל מזכיר מאוד צ'יפס מבטטה, עם טעם עדין של מתיקות שקצת מזכירה בננה בסוף הביס, והטעם הזה משתלב מצוין עם תיבול מלוח.

בכמה דקות מאוד פשוטות של הכנה (החלק הכי קשה הוא לקלף את הפלנטיין) מתקבל חטיף טעים, מזין, טבעוני, נטול גלוטן וקצת לא שגרתי, שאפשר להפתיע איתו חברים.

רכיבים

3-4 פירות פנלטיין

2-3 כפות שמן זית

מעט מלח גס.

הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מקלפים את הפלנטיין. זה לא פשוט בדרך כלל, והקליפה ממש דבוקה היטב לפרי. אפשר להיעזר בסכין ולעשות חריצים לאורך הקליפה, כמו שעושים כשמקלפים תפוז. עם קצת מאמץ, הקליפה יורדת.

פורסים לפרוסות דקות, בעובי של כחצי ס"מ (אפשר גם דק יותר אם רוצים צ'יפס דק ופריך יותר).

מניחים בקערה ומוסיפים את השמן והמלח.

מערבבים היטב עד שכל הפרוסות מצופות בשכבה דקה של שמן.

מסדרים את הפרוסות בשכבה אחידה על תבנית תנור מכוסה בנייר אפייה.

אופים כ-15 עד 25 דקות, תלוי בעובי הפרוסות. אחרי כ-8 דקות אפייה, בודקים את הצ'יפס, אם הוא כבר שחום, הופכים בזהירות לצד השני בעזרת מרית, ואופים עד שגם הצד השני שחום היטב.

מוציאים מהתנור, ומנחים להתקרר. הצ'יפס יתקשה מעט בזמן הקירור.

טועמים, מוספים עוד מלח גס אם צריך, ומגישים.