יש באינטרנט הרבה מתכונים להכנת ריזוטו. רובם כוללים כמויות גדולות מאוד של חמאה ופרמז'ן והתוצאה היא בדרך כלל תבשיל כבד מאוד, שקשה לאכול ממנו יותר מכמה ביסים. חשבתי לנסות להכין ריזוטו שיהיה קצת קליל יותר, ועדיין ישמור על טעם עשיר, כיאה לריזוטו אמיתי. את השרימפס…

רק יומיים אחרי הסדנא שעברתי עם מאיר אדוני במטבח של מאיר השמן זכיתי לאכול במסעדת "המזללה" של מאיר אדוני שנפתחה ממש עכשיו ברחוב נחלת בנימין. היינו שולחן של חברי פורום ביקורת מסעדות בתפוז. את הארוחה אירגנו מנהלות הפורום וזכו להשתתף בה כאלו שענו על חידות…

המטבח של מאיר השמן הוא פרוייקט התנדבותי בבת-ים המציע לילדים ארוחות חמות, כריכים ועיסוק לשעות הצהריים. בכל יום מספק המטבח כ-600 כריכים לילדים שאין ידם משגת, או כמו שמאיר אוהב להגיד "ילדים ששכחו את הכריך בבית". כמו כן מספק המטבח כ-80 ארוחות חמות ביום ומקום…