חודש: יוני 2013

האנוי

האנוי

כבר כמה חודשים שאני רוצה לבקר בהאנוי, גם בגלל שאני מת על אוכל אסייתי, וגם בגלל שמקומות חדשים כאלה תמיד מסקרנים אותי. אבל איכשהו, עבר עוד ועוד זמן ובכל פעם הביקור שם נדחה. היו גם כמה פעמים שרציתי להזמין מקום והם היו מלאים, אבל איכשהו…

מסעדת המוציא, ירושלים.

מסעדת המוציא, ירושלים.

אחרי בוקר של טיול אמצע השבוע בעיר העתיקה ובשוק מחנה יהודה, החלטנו לאכול במסעדת המוציא, שמאוד סיקרנה אותי. אוכל עדות מאוד אהוב עליי בדרך כלל, ומעולם לא יצא לי לאכול אוכל מהטבח האלג'יראי ממנו מורכב תפריט המסעדה. כשהתקשרנו בשעות הבוקר להזמין מקום לשלושה, נמצא לנו…

עוגה בחושה במילוי פטל ובציפוי קראמבל פריך

עוגה בחושה במילוי פטל ובציפוי קראמבל פריך

יש המון סוגים של עוגות בחושות, את רובן מכינים בקערה אחת (או מקסימום שתיים) ומיד מכניסים לתנור. אני מאוד אוהב את העוגות האלה, ובמיוחד עוגות בננה פשוטות ועסיסיות, עם כל מיני תוספות. אבל העוגה הזו מיוחדת קצת יותר. יש בהכנה שלה עוד כמה שלבים, ומלכלכים…