מנה ראשונה

זה נכון ששבועות הוא החג שבו כולם משקיעים בעוגות ומאפים מיוחדים, אבל לפעמים כיף גם להכין משהו מהיר וקל, שיוצא טעים בטירוף. כל מי שקצת מכיר אותי יודע כמה אני מת על שום ועל כל דבר שקשור בשום. לחם שום? טעים! עוף סיני ברוטב שום?…

כרובית היא בעיניי אחד הירקות הכי לא מוערכים אצלנו. היא כיפית, טעימה, בריאה, והמון אנשים משום מה לא ממש מתים עליה, או לא יודעים מה לעשות איתה. הקציצות האלה ישנו את דעתם של כל מי שחושבים שהם לא מחבבים כרובית (וזה מוכח, את אלו שמצולמות…

כנפיים הם אחד הנשנושים האהובים עליי, במיוחד בזכות זה שממש קל להכין אותן בבית. אני כל הזמן מחפש דרכים חדשות וטעימות להכין אותן. אז אחרי המתכון לכנפיים בסגנון אסייתי חשבתי על משהו יותר מקומי ישראלי, ומה יותר מקומי מטחינה? עוף בטחינה? אם זה נשמע לכם…

כנפיים הם אחד הנשנושים הכי כיפיים שיש, ואני לפעמים מרגיש שאנחנו לא מכינים בבית מספיק כנפיים. זה חלק מאוד זול לקנייה, הוא טעים, קטן ואפשר לעשות איתו מליון דברים, אבל אולי לפעמים הכנפיים נתפסות כמשהו הרבה יותר מסובך להכנה ממה שהן באמת. אז אני כאן…

אני מת על תפוחי אדמה. בכל מצב, בכל שיטת בישול ומכל הסוגים והמינים. באמת. כשראיתי את המתכון הזה ב- FOOD LAB, אחד מאתרי האוכל האהובים עלי, היה לי ברור שאני חייב להכין אותו. השילוב של תפוחי אדמה רכים בטירוף מבפנים ופריכים מאוד בחוץ הוא כנראה…

איך הזמן רץ! לפני 3 שנים בדיוק פרסמתי פה את מתכון לביבות התירס של אמא שלי (אם עוד לא ניסיתם אותן, אתם חייבים! קשה לתאר כמה רכות, טעימות וממכרות הן), אבל אם הייתם שואלים אותי מבלי לבדוק, הייתי אומר שעברה מאז רק שנה. השנה, החלטתי…