עוגת שמרים עם נוטלה ואגוזים מסוכרים.

עוגת שמרים עם נוטלה ואגוזים מסוכרים.

אין הרבה דברים טובים יותר מעוגת שמרים חמימה שיצאה לא מזמן מהתנור.   אחרי שהבית כבר התמלא בריחות משגעים של אפייה, קשה לעמוד בפני הפיתוי של הבצק הרך, והמילוי השוקולדי. מכל המילויים של עוגות השמרים, אני הכי אוהב למלא אותן פשוט בנוטלה, שמשתדכת מצוין לבצק.…

ריבועי בראוניז, בצק עוגיות וקרם נוטלה.

ריבועי בראוניז, בצק עוגיות וקרם נוטלה.

בשבוע הבא יתקיים שבוע השוקולד ולכבודו ניסיתי לחשוב על מתכון שוקולדי במיוחד. בסופו של דבר הכנתי עוגה שמשלבת שלושה מהמתוקים האהובים עליי: שכבה ראשונה של בראוניז שוקולדיים, מעליהם שכבה של בצק עוגיות לא אפוי עם שוקולד צ'יפס ומעל הכל, שכבה דקה של קרם נוטלה. ריבועים…

קאפקייקס שוקולד צ'יפס במילוי בצק עוגיות ובציפוי קרם חלב.

קאפקייקס שוקולד צ'יפס במילוי בצק עוגיות ובציפוי קרם חלב.

יש מתכונים שברגע שאני רואה אותם, אני יודע שיבוא יום וגם אנסה להכין אותם. כזה היה המתכון לקאקפייקס האלה מהבלוג האוסטרלי raspberri cupcakes. אני מת על בצק עוגיות והקאפקייקס האלה נראו לי מושלמים. ההפתעה של בצק העוגיות שמתחבא בפנים כל כך טעימה, וביחד עם הציפוי המאוד…

מאפינס בננה שוקולד

מאפינס בננה שוקולד

הכל התחיל כשהזכירו לי את העוגה הזאת שמור פירסמה. היא אדירה ואתם חייבים לנסות אותה! התחלתי לחשוב גם כן על עוגת בננות עם עוד שכבה של משהו "בנני" למעלה והחלטתי להכין מאפינס בננה בציפוי קרם בננה! לצערי, הנסיונות להכנת הקרם לא ממש צלחו, אבל עדיין…

עוגת תפוחים ודבש הפוכה

עוגת תפוחים ודבש הפוכה

לקראת ראש השנה, הרשת מתמלאת בעוד ועוד מתכונים לעוגות חגיגיות לחג, אז הנה אני תורם גם את חלקי לשצף המתכונים. חשבתי על מתכון שיהיה קל להכנה, אבל עדיין ייראה מרשים וחגיגי. הבסיס הוא עוגת דבש קלילה יחסית שלה הוספתי גם תמצית שקדים, כדי לתת לה…

קראק פאי

קראק פאי

על הפאי הזה שמעתי לראשונה במסעדה "קפה 48", שם הוא קינוח שנמצא כמעט באופן קבוע בתפריט, וגיליתי שהוא טעים וממכר בדיוק כמו שמרמז שמו. בדיקה מהירה בבית גילתה שזהו בעצם מתכון שהומצא במסעדה הניו יורקית "מומופוקו מילק בר" ושהם גם הפיצו את המתכון שלו, שלא…