עוף ותפוחי אדמה אפויים בזעתר

עוף ותפוחי אדמה אפויים בזעתר

כן, למרות שמאוד רציתי והייתי בטוח שזה יקרה, פשוט לא הצלחתי בחודשים האחרונים למצוא זמן לעדכן את הבלוג, למרות שכן צילמתי כמה מתכונים. מליון ואחד דברים אחרים שצריך לעשות פשוט שאבו את כל הזמן הפנוי שהיה לי, וחוץ מהם גם עצלנות כללית היא משהו שקורה…

קאו נה גאי, עוף תאילנדי ברוטב סמיך

קאו נה גאי, עוף תאילנדי ברוטב סמיך

את המתכון הזה למדתי להכין בתאילנד. ההכנה פשוטה יחסית והתוצאה היא עוף רך ועסיסי ופרוסות של פטריות בשרניות בהרבה רוטב סמיך, עשיר ופיקנטי שמשתלב מצוין עם אורז שסופג את הרוטב באהבה. את יין האורז שבמתכון המקורי אני מחליף ביין לבן יבש, ההבדל לא גדול לדעתי…

פסטה עם חזה עוף ברוטב בוטנים תאילנדי

פסטה עם חזה עוף ברוטב בוטנים תאילנדי

  אני אוהב חזה עוף ומחפש כל הזמן עוד ועוד דרכים להכין אותו. בבלוג האמריקאי Picky Palate מצאתי מתכון לעוף ברוטב בוטנים והוא צד את עיני מהר מאוד. הוא משלב בתוכו חמאת בוטנים, שאני מאוד אוהב לשלב במאכלים והוא יחסית קל להכנה, כי הרוטב לא כולל בישול…

חזה עוף ביין מרסלה ופטריות

חזה עוף ביין מרסלה ופטריות

עודכן בתאריך 30.3.14 חזה עוף שיוצא עסיסי במיוחד, ברוטב עשיר ומלא טעם, עמוס בפטריות רכות וטעימות. המתכון מבוסס על מתכון מהבלוג האמריקאי המצוין smitten kitchen שהכנתי במטבחם ובעזרתם של החברים הטובים, טוני ואלעד. מרסלה הוא סוג של יין איטלקי מתוק וחזק, ניתן להשיג אותו בחנויות…

חזה עוף ואורז בקארי עם אננס וקשיו

חזה עוף ואורז בקארי עם אננס וקשיו

את המנה הזאת למדתי להכין בתאילנד. היא אומנם מכילה אבקת קארי הודית, אבל השילוב שלה עם הסויה ורוטב הדגים לוקחים אותה למחוזות תאילנדים לגמרי. האננס והקשיו מוסיפים טעמים ומרקמים מעניינים ונוצרת לנו מנה לא שגרתית אבל טעימה מאוד. רשימת מצרכים לשלושה עד ארבעה אנשים (תלוי…