פסטה בחמאת מיסו וסלמון
הוא אמנם ממש לא חומר גלם נפוץ אצלנו במטבחים, אבל אני ממש אוהב מיסו. מה זה בכלל מיסו? מדובר במשחה שעשויה מפולי סויה מותססים עם עוד כמה מוצרים, והיא בצבע חום בדרך כלל, אם כי יש כמה סוגים וצבעים. הטעם שלה הוא מלוח וקצת מתוק,…
תגית: אסייתי
לונדון בייבי – המלצות לבירה הבריטית – חלק א'
לא אלאה אתכם בסיבות בגללן כבר 8 חודשים (וואו!) לא עלה שום פוסט לבלוג. אבל הנה, הוא חוזר לאט לאט לעצמו. בשנה האחרונה טסתי פעמיים ללונדון, פעם אחת עם המשפחה ופעם שניה מהעבודה (שגם אותה הארכתי בכמה ימים). בשני הטיולים האלו אכלתי המון, באמת המון,…
טאיזו- TAIZU
כבר הרבה זמן שלא נפתחה בתל אביב מסעדה חדשה עם כל כך הרבה באזז, אולי מאז שנפתחה המזללה. כבר חודשים שאנחנו שומעים על ההכנות, הכוונות של המטבח, ארוחות מקדימות בשילה ועוד המון דיבור ברשת ובעיתונות. הדיווחים הראשוניים (והתמונות באינסטגרם) נראו מבטיחות, והזמנו מקום למוצאי שבת…
חצילים אסייתים עם בשר טחון של אהרוני
את המתכון המצוין הזה למדתי בסדנא של אהרוני אצל מאיר השמן. הטעמים האסייתים של הג'ינג'ר, השום והסויה במתכון בשילוב עם טעמם של החצילים המטוגנים מעולה בעיניי וידעתי שלא יעבור הרבה זמן מאז הסדנא עד שאכין את המנה הזאת. הכנתי אותה עוד באותו הסופשבוע עם חברים…
חזה עוף ואורז בקארי עם אננס וקשיו
את המנה הזאת למדתי להכין בתאילנד. היא אומנם מכילה אבקת קארי הודית, אבל השילוב שלה עם הסויה ורוטב הדגים לוקחים אותה למחוזות תאילנדים לגמרי. האננס והקשיו מוסיפים טעמים ומרקמים מעניינים ונוצרת לנו מנה לא שגרתית אבל טעימה מאוד. רשימת מצרכים לשלושה עד ארבעה אנשים (תלוי…