תגית: בשר

דרניקי: לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר

דרניקי: לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר

איך הזמן רץ! לפני 3 שנים בדיוק פרסמתי פה את מתכון לביבות התירס של אמא שלי (אם עוד לא ניסיתם אותן, אתם חייבים! קשה לתאר כמה רכות, טעימות וממכרות הן), אבל אם הייתם שואלים אותי מבלי לבדוק, הייתי אומר שעברה מאז רק שנה. השנה, החלטתי…

סדנת צלייה ארוכה עם עידו שפירא במטבח של מאיר השמן

סדנת צלייה ארוכה עם עידו שפירא במטבח של מאיר השמן

עידו שפירא, השף והבעלים של חברת הקייטרינג "קטלית" העביר סדנא מרתקת ב"מטבח של מאיר השמן" ביום שישי שעבר. הנושא העיקרי של הסדנא היה צלייה איטית וארוכה של בשר בתנור בחום קבוע של 67 מעלות. עדו הסביר לנו בפירוט רב ובצורה מעניינת מדוע חשוב לשמור על…