תגית: טחינה

כנפיים אפויות ופריכות בטחינה ודבש

כנפיים אפויות ופריכות בטחינה ודבש

כנפיים הם אחד הנשנושים האהובים עליי, במיוחד בזכות זה שממש קל להכין אותן בבית. אני כל הזמן מחפש דרכים חדשות וטעימות להכין אותן. אז אחרי המתכון לכנפיים בסגנון אסייתי חשבתי על משהו יותר מקומי ישראלי, ומה יותר מקומי מטחינה? עוף בטחינה? אם זה נשמע לכם…

עראייס

עראייס

יש מנות שלפעמים יושבות בחשיכה לאורך שנים, מוכרות רק ליודעי דבר או למי שהכיר אותן מהבית או מחברים, ולפתע פתאום זוכות לעדנה גדולה, ואפשר להשיג אותן בהמון מקומות, ופתאום כולם מכירים אותן, ונדמה שהם היו פה מאז ומתמיד. אז העראייס עוד לא ממש שם, אבל…

לביבות מנגולד ואגוזים אפויות, עם טחינת וואסבי בצד.

לביבות מנגולד ואגוזים אפויות, עם טחינת וואסבי בצד.

ביקור אצל קרובי משפחה הדרום הביא עימו ערימה ענקית של מנגולד (או סלק עלים) יפיפה מהגינה שלהם. החלטתי להכין מהעלים לביבות לקראת חנוכה הקרב ובא, אבל כאלו שגם יהיו אפויות, כי אני שונא לטגן לביבות, לעמוד מעל המחבת, להשגיח על כל לביבה ולביבה, ולהכין עוד…