מבשל ואוכל
כל מי שמכיר אותי אפילו מעט, יודע שאני מכור לאוכל אסייתי. המטבח שאני הכי אוהב בעולם הוא המטבח התאילנדי, עם האיזון המושלם שלו בין חריף-מתוק-חמוץ-מלוח, אבל תנו לי כל מאכל ויאטנמי, סיני, יפני, הודי ומה לא, ואני מרוצה. תנו לי אטריות, ובעיקר אטריות סיניות, ואני…
אז כמו שכבר כתבתי בפוסטים האחרונים, העבודה החדשה קצת שואבת הרבה מהזמן שלי, ולא ממש יוצא לי לפנות זמן לפוסטים בבלוג (למרות שיש 2-3 פוסטים מצולמים, אני פשוט לא מצליח לשבת לכתוב אותם). בכל זאת, יצא לי לנסוע בנובמבר לשבוע ברומא, שכלל גם יום אחד בנאפולי,…
אני קצת מרגיש כמו תקליט שבור כשבכל אחד מהפוסטים האחרונים בבלוג אני כותב שאני יודע שכבר הרבה זמן לא כתבתי פה, ושיש לי יותר מדי עבודה ואני לא מספיק להתפנות לבלוג, אבל זה באמת נכון. צילמתי לא מעט פוסטים ומתכונים (ויש גם פוסט המלצות על…
פסטה, מבחינתי, היא קצת כמו תפוחי אדמה. סוג של פחמימה שכיף לאכול כמעט בכל צורת בישול. מבושלת, אפויה או מטוגנת (אחח, זכרונות עמומים של פסטה מטוגנת עם שום ובצל שאמא שלי לא הכינה כבר שנים). מכור אמיתי לפחמימות. אחד הדברים הכי כיפיים בלהכין סלט פסטה…
ברוקולי הוא אחד הירקות האהובים עליי. רובנו שונאים אותו כילדים, ולומדים להכיר אותו באמת בגיל מאוחר. אני מאוד אוהב את הפריכות שלו שמשולבת עם רכות שמתקבלת אחרי הבישול ולכן מיד כשראיתי את הפסטו הזה שכמעט כולו ברוקולי אצל Smitten Kitchen ידעתי שאכין אותו במהרה. מאז…
בהמשך לארוחת השבועות שהכנתי עם אלכס וכללה גם את קיש האספרגוס מהפוסט הקודם ואת עוגת קרם הגבינה והלימון עם אוריאו שתגיע בהמשך, הכנו גם את הפסטה הזו. זו פסטה שאלכס מכינה כשאין לה כח או זמן להתעסק עם מתכון מסובך. כל זמן ההכנה שלה הוא…