תגית: רוטב

הכי נוסטלגיה שיש – עוף מוקפץ בבאגט

הכי נוסטלגיה שיש – עוף מוקפץ בבאגט

בשבועות האחרונים הסתובבתי עם חשק עז למנה שכבר קשה מאוד למצוא אצלנו, למרות שלפני 20 או אפילו 15 שנים היא היתה מאוד נפוצה פה: מוקפץ בבאגט. כן, כן, אני יודע שמדובר בטראש אמיתי, כזה שכל פודי אמיתי ינחור לכיוונו בבוז, אבל אצל מי מאיתנו לא…

קאו נה גאי, עוף תאילנדי ברוטב סמיך

קאו נה גאי, עוף תאילנדי ברוטב סמיך

את המתכון הזה למדתי להכין בתאילנד. ההכנה פשוטה יחסית והתוצאה היא עוף רך ועסיסי ופרוסות של פטריות בשרניות בהרבה רוטב סמיך, עשיר ופיקנטי שמשתלב מצוין עם אורז שסופג את הרוטב באהבה. את יין האורז שבמתכון המקורי אני מחליף ביין לבן יבש, ההבדל לא גדול לדעתי…